GUIDE · 怎么吃

潮汕牛肉火锅点单指南:吊龙、脖仁、匙柄怎么选

潮汕牛肉火鍋點單指南:吊龍、脖仁、匙柄點樣揀

部位与口感

部位與口感

吊龙软嫩带油花、脖仁油脂香浓、匙柄弹牙、胸口朥脆爽。新手先点吊龙和匙柄,老饕加脖仁。

吊龍軟嫩帶油花、脖仁油脂香濃、匙柄彈牙、胸口朥脆爽。新手先點吊龍同匙柄,老饕加脖仁。

手打牛肉丸弹牙多汁,机打丸更脆但欠汁。好的手打丸用潮汕牛后腿肉,捶打后起胶。

手打牛肉丸彈牙多汁,機打丸更脆但欠汁。好嘅手打丸用潮汕牛後腿肉,錘打後起膠。

湯底與沙茶

清汤牛骨底最能体现肉味,沙茶酱是灵魂蘸料。好的沙茶酱浓郁带花生香。

清湯牛骨底最能體現肉味,沙茶醬係靈魂蘸料。好嘅沙茶醬濃郁帶花生香。

一般 80-150 元/人,港币约 88-165 元。

热门店晚市排队常见,建议提前订位或错峰。