数据报告 · 2026-07-17
2026 深圳夏季食趋势:重口×清爽的组合需求
借鉴 FoodDataBank『さっぱりだけでは売れない』方法论,用一皿単位评论数据(566条菜级证据)分析深圳人夏天怎么选——发现'重口×清爽'组合是真实需求。
菜级证据总量
566条
10 品类,来自 20+ 全网来源
清爽:重口
260:190
1:0.7,组合需求为主
组合点单证据
28组
同店同来源 2+ 道菜
夏季高相关品类
3个
椰子鸡/烧烤/砂锅粥
核心发现
- 1
清爽系(椰子鸡/点心/海鲜粥)260条 vs 重口系(烧烤/川味/烤鱼/牛肉火锅)190条,比例 1:0.7
- 2
28 组同店同来源的'组合点单'证据(2+ 道菜),支持组合需求真实存在
- 3
最佳组合案例: 青蓬海上捞(脆肉鲩+文昌鸡)、隐厨(红烧肉+片皮烤鸭)、探鱼(红糖糍粑+豆花+青花椒烤鱼)
- 4
情绪因子 RF1(深夜食堂)驱动夏季夜宵刚需(烧烤/砂锅粥)