EVIDENCE · 好吃证据
好吃,不靠评分
点评评分是"事后信号"(可刷、有情绪偏差)。真正的好吃证据是"事前信号"—— 厨房在不在做、本地人买不买单、成本花在食材还是房租。
硬信号 · HARD SIGNALS
不看点评,看这 6 条
客流密度
高峰满员+翻台快,本地流为主
厨房使用痕迹
油污/备料/锅气明显,真的在做
备菜可见性
当街剁肉/杀鱼/活鲜池
菜单厚度
薄菜单=现做聚焦;厚菜单=预制比例高
老店存活
5年+经营=本地回头客验证
成本结构
缝隙店铺租金低→预算流向食材
我们不转载平台评分、推荐人数或评论原文。以上 6 条硬信号需要到店核验，核验完成的门店会在餐厅档案里逐条标注来源与日期。