台稉9号
C 级也叫：台稉9號、台梗9号
台稉9号 1993 年问世，母本是日本北陆100号。冷了不硬，所以被台湾超商饭团和寿司店大量使用。
- 产地
- 台湾
- 类型
- 稉米（蓬莱米），低直链淀粉、低蛋白
- 口感
- 又黏又 Q，冷饭不硬
- 直链淀粉
- 未查证
- 适合
- 饭团、寿司、便当
查实的事
- C 级
1993 年问世，母本日本「北陸100號」；直链淀粉与粗蛋白偏低，又黏又 Q、冷饭不硬（两家碾米厂资料互证）。
弘昌碾米：品种介绍穀笠合作社：品种介绍 - C 级
「抗癌米」一类说法只是商家转述，没有可靠依据，我们不采信。
怎么挑
- C 级
冷吃场景（饭团、寿司、便当）首选；要吃热白饭也可以。
怎么煮
- C 级
低直链淀粉米水可少放，按电锅 1:1 起步。
还没查实的
- 官方直链淀粉实测值未查证。
更新于 2026-10-31。发现错误请到关于与纠错联系我们。