马坝油粘米
B 级也叫：马坝油占、油粘米
马坝油粘是清代贡米，原是当地农家品种马坝油占。米质硬韧、油润，砂锅煲饭最能显出它的香。
- 产地
- 广东韶关曲江马坝镇
- 类型
- 籼米，国家地理标志产品
- 口感
- 米粒细长，质地硬韧，油润
- 直链淀粉
- 未查证
- 适合
- 砂锅饭、煲仔饭
查实的事
- B 级
清代贡米；米粒细长、质地硬韧、油脂量高，「用砂锅煲饭香味四溢」。
南方网 2023-11-14 - A 级
原为马坝农家品种「马坝油占」。
国家水稻数据中心：马坝油占
怎么挑
- C 级
认地理标志标识与产地；只写「油粘」的多为普通长粒籼米。
怎么煮
- A 级
按籼米处理：浸泡约 20 分钟，水比东北米多。
粮食部门《粮食标准和质量安全问答——稻米篇》 - C 级
砂锅比电饭煲更合适：底部温度高才出锅巴和焦香。
还没查实的
- 直链淀粉实测值未查证。
- 零售价未查证。
更新于 2026-10-31。发现错误请到关于与纠错联系我们。