五常大米
A 级也叫：稻花香2号、五优稻4号
五常大米是产地概念，主栽品种是五优稻4号（俗称稻花香2号）。真货产量有限，市面打五常旗号的米远多于产量，买之前先学会官方的「三看」。
- 产地
- 黑龙江哈尔滨五常市
- 类型
- 粳米，地理标志产品（GB/T 19266）
- 口感
- 软、香、黏度适中，冷了不回生
- 直链淀粉
- 17.3%–17.6%（品种审定数据）
- 适合
- 白米饭、配菜吃的饭
- 不太适合
- 炒饭、煲仔饭
查实的事
- A 级
主栽品种五优稻4号种植 215.1 万亩，占全市水稻 85%；全市年产优质大米约 70 万吨。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02 - A 级
品种审定数据：直链淀粉 17.3%–17.6%，胶稠度 76–79 mm，垩白度 0，食味品质 87–88 分。
国家水稻数据中心：五优稻4号 - B 级
五常市政府说明，外地种的稻花香2号在香味和口感上与五常产区有差距，所以「稻花香」不等于五常大米。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02 - B 级
冒牌手法包括外地米换包装、用外观相似的中科发5号或长粒香顶包、盗用溯源码；直播间「9块9五斤包邮」不可能是真货。
辽宁日报 2026-09-29新华网 2018-08-30
怎么挑
- A 级
看执行标准：五常大米印 GB/T 19266，普通大米是 GB/T 1354。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02 - A 级
看包装上的统一溯源防伪标识（产地证明商标 + 地理标志官方标志 + 溯源码），扫码必须有信息。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02 - A 级
看价格：五常市政府口径是到消费者手里应在 10 元/斤以上。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02
怎么煮
- C 级
按东北粳米方法煮，水可以比普通东北米略少一点，第一次按 1:1.1 起步再微调。
- A 级
看加工日期，越近越香；香气物质会随储存流失，开袋一个月内吃完。
Food Chem X 2025J Food Sci 2005
价格
- A 级
五常市政府口径：零售应在 10 元/斤（约 20 元/kg）以上，有机米最高 198 元/斤（2025-02）。这是产区给出的价格预期，不是市场监测价。
五常市人民政府《稻香五常》2025-02
还没查实的
- 2024 年新版五常大米地理标志国家标准的编号未查证。
- 市场上打五常旗号的实际销量没有可引用的原始统计。
更新于 2026-10-31。发现错误请到关于与纠错联系我们。