七星
B 级也叫：ななつぼし、Nanatsuboshi
ななつぼし 黏性适中、粒好分散，能吸醋、吸汁不糊，是做寿司和咖喱饭性价比很高的日本米。
- 产地
- 日本北海道
- 类型
- 粳米
- 口感
- 平衡型，黏性中等，饭粒容易分散
- 直链淀粉
- 约 18%（米店引用的公表值，C 级）
- 适合
- 寿司、炒饭、咖喱饭、日常
查实的事
- A 级
北海道ななつぼし 在令和5–7年产食味排名中连续特A。
穀検：食味ランキング表（産地別） - B 级
2026 年产批发价 18,702 円/玄米60kg，是主流品种里最便宜的一档。
ウェルネスデイリーニュース 2026-10-19 - C 级
米店普遍把它归为适合炒饭、寿司饭的品种。
ryotoku.co.jp（米店）
怎么挑
- C 级
做寿司饭要黏性少、粒感清楚的米，ななつぼし 和 ササニシキ 是常见选择。
怎么煮
- C 级
做寿司饭时水比平时少约 5%，因为后面还要拌进醋。
还没查实的
- 直链淀粉 18% 只有米店引用值。
更新于 2026-10-31。发现错误请到关于与纠错联系我们。