笹锦
C 级也叫：ササニシキ、Sasanishiki
ササニシキ 是传统的寿司米：直链淀粉比越光高，饭不黏手，衬得住鱼生的味道。
- 产地
- 日本宫城
- 类型
- 粳米
- 口感
- 清爽、黏性少、粒感清楚，甜味克制
- 直链淀粉
- 未查证
- 适合
- 寿司、和食
查实的事
- C 级
直链淀粉比越光高，所以黏性少、清爽、粒感清楚（三家米店说法互证）。
ajfarm.com（米店）okomehachi.jp（米店） - B 级
2026 年产宫城ササニシキ批发价 23,435 円/玄米60kg，上年 36,051 円。
ウェルネスデイリーニュース 2026-10-19
怎么挑
- C 级
想吃黏甜白饭的人不适合它；它的长处在配菜和寿司。
怎么煮
- C 级
寿司饭：2 合米配米醋 4 大匙、砂糖 2–3 大匙、盐 1 小匙（两处菜谱互证）。
还没查实的
- 官方直链淀粉数值未查证。
更新于 2026-10-31。发现错误请到关于与纠错联系我们。