亲子丼

步骤

1. 1平底锅放调味汁煮开
2. 2下洋葱、鸡肉小火煮
3. 3鸡肉熟后淋蛋液，半熟关火
4. 4盖在饭上

关键点与翻车

• C 级

  职业厨师做法：调味汁、鸡肉、大葱冷锅一起下再开火，沸后翻面。

  mi-journey：親子丼（职业厨师）
• A 级

  洋葱的谷氨酸和鸡肉的肌苷酸叠加，鲜味放大。

  Yamaguchi 1967（鲜味协同）うま味インフォメーションセンター

还没查实的

• 蛋液处理细节未读到原文。